Grands Crus

Naši redki, omejeni in ročno izdelani vrhunski čaji so plod alkimije med čajevcem, terroirjem in talentom obrtnika-proizvajalca. Naši iskalci čaja potujejo po vrtovih po vsem svetu v iskanju teh izjemnih čajev.
Več informacij

Kaj je Grand Cru?

Tako kot vino ima tudi čaj svoje Grand Cru, čaje vrhunske kakovosti, ki so plod znanja in talenta proizvajalcev. Med tradicijo in inovativnostjo je vsak Grand Cru hkrati redek, minljiv in izdelan po tradicionalnih metodah. Redek François-Xavier Delmas je skozi leta pridobil poglobljeno znanje o terroirjih, ki mu omogoča dostop do najbolj skrivnih plantaž. Z vzpostavitvijo privilegiranih odnosov z obrtniki-proizvajalci ima ustanovitelj Palais des Thés dostop do najboljših čajev, redkih serij, ki so včasih omejene na nekaj kilogramov in izjemne po okusu. Minljiv Grand Cru je čaj, ki je na voljo izključno v obdobju optimalnega okusa, ki traja le nekaj mesecev. Čajne liste vedno oberejo, ko so popolnoma zrele, da se pokažejo njihove edinstvene okusne lastnosti. Neposredna oskrba s plantažami omogoča hitro dostavo čajev, kar zagotavlja njihovo največjo svežino. Ročno izdelan Vsak Grand Cru ima svojo edinstveno osebnost, ker je vsak čaj izdelan s strastjo in natančnostjo. Po obiranju, ki zahteva natančne gibe, vsaka faza predelave listov zahteva edinstveno znanje: sušenje, valjanje, oksidacija, fermentacija, praženje, sortiranje in pakiranje.