Te Ji imperial

Opis

Temni čaj izjemne kakovosti

Ta temni čaj je pridelan na gori Tang Li v provinci Yunnan na Kitajskem. Njegovo ime „Te ji“, ki pomeni „izjemna kakovost“, se nanaša na kakovost uporabljenih listov. Gre za pu erh shu: čaj, katerega fermentacija je bila pospešena.

Shu z intenzivnimi notami suhega lesa in zemlje, z elegantnimi pikantnimi odtenki, ki podaljšujejo močan in lep dolg okus.

Blagodejni učinki temnih čajev

Ta čaj spada v družino temnih čajev, kar pomeni, da se s časom lahko razvija, ne da bi se pokvaril, in da se izboljša. Kitajska medicina pripisuje temnim čajem številne koristi: spodbujajo prebavo, čistijo organizem, odpravljajo učinke alkohola. Čaj, ki ga lahko pijete redno in brez omejitev!

Več informacij

Za več informacij poslušajte epizodo, posvečeno temnim čajem v podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, potovanje) in si oglejte prispevke o Yunnanu, ki jih je François-Xavier Delmas napisal na svojem blogu Chercheur de Thé (Iskalec čaja).

Posebnosti

• Poreklo:
• Yunnan, Kitajska

• Barva:
• Temni čaj

Opis okusa

Suho listje

Videz: drobni zviti listi in popki

Napitek

Barva: mahagonijeva

Tekstura v ustih: kremasta

Opombe: suho lesno, zemeljsko, začinjeno

Predlog za pripravo

Pripravite ta čaj vroč:

V set za degustacijo ali v čajniku : 4 minute v vodi s temperaturo 90 °C.

Pri gong fu cha : zaporedni poparki 30–40 sekund.

Priprava ledenega čaja:

V čajniku ali karafi : 8 g čaja namakajte 45 minut v 50 cl vode sobne temperature. Odstranite liste in postavite na hladno.

Navodila za ločevanje odpadkov

Vsa embalaža, ne glede na to, ali je reciklabilna ali ne, se odloži v zabojnik za ločevanje odpadkov.

Grand Cru: okus izjemnega

Redki in minljivi čaji Grand Cru Palais des Thés so plod alkimije med sorto čajevca, terroirjem in talentom obrtnika-proizvajalca. Naši Grand Cru čaji, ki izvirajo iz najbolj znanih vrtov, so pobrani in obdelani s strastjo, imajo edinstven okus, ki razkriva vso subtilnost njihovega izvora.