Available Filters

€ -

Zbirke

Grands Crus

Filtri

Prikazovanje 1–52 od 53 rezultatov

Naši redki, omejeni in ročno izdelani vrhunski čaji so plod alkimije med čajevcem, terroirjem in talentom obrtnika-proizvajalca. Naši iskalci čaja potujejo po vrtovih po vsem svetu v iskanju teh izjemnih čajev.
Več informacij

Kaj je Grand Cru?

Tako kot vino ima tudi čaj svoje Grand Cru, čaje vrhunske kakovosti, ki so plod znanja in talenta proizvajalcev. Med tradicijo in inovativnostjo je vsak Grand Cru hkrati redek, minljiv in izdelan po tradicionalnih metodah. Redek François-Xavier Delmas je skozi leta pridobil poglobljeno znanje o terroirjih, ki mu omogoča dostop do najbolj skrivnih plantaž. Z vzpostavitvijo privilegiranih odnosov z obrtniki-proizvajalci ima ustanovitelj Palais des Thés dostop do najboljših čajev, redkih serij, ki so včasih omejene na nekaj kilogramov in izjemne po okusu. Minljiv Grand Cru je čaj, ki je na voljo izključno v obdobju optimalnega okusa, ki traja le nekaj mesecev. Čajne liste vedno oberejo, ko so popolnoma zrele, da se pokažejo njihove edinstvene okusne lastnosti. Neposredna oskrba s plantažami omogoča hitro dostavo čajev, kar zagotavlja njihovo največjo svežino. Ročno izdelan Vsak Grand Cru ima svojo edinstveno osebnost, ker je vsak čaj izdelan s strastjo in natančnostjo. Po obiranju, ki zahteva natančne gibe, vsaka faza predelave listov zahteva edinstveno znanje: sušenje, valjanje, oksidacija, fermentacija, praženje, sortiranje in pakiranje.

Kako izberem pravi vrhunski čaj za svoj čajnik?

Pri izbiri vrhunskega čaja upoštevajte material čajnika: za litoželezne tetsubin čajnike so primerni oksidirani čaji, za porcelanaste pa občutljivi beli in zeleni čaji. Pri kakovostnih sortah grands crus preverite letnik, izvor plantaže in stopnjo oksidacije. Za začetek izberite 50–100 g pakiranje, da preizkusite okus pred večjim nakupom.

Kakšna je razlika med navadnim čajem in vrhunsko sorto grands crus?

Vrhunska sorta izhaja iz ene same plantaže z opredeljenim letnikom, medtem ko so navadni čaji mešanice več izvorov. Listi grands crus se ročno obirajo, kar daje čistejši, večplasten okus. Pri teh sortah z visoko oksidacijo so arome bolj kompleksne, vsebnost taninov pa uravnotežena, zato prenesejo več zaporednih namakanj.

Pri kateri temperaturi vode pripravim vrhunski čaj v čajniku?

Temperatura je odvisna od sorte: zeleni čaji potrebujejo 70–80 °C, beli 80–85 °C, črni in oksidirani pa 90–95 °C. Previsoka temperatura uniči nežne arome vrhunskih sort. Uporabite čajnik s termometrom ali pustite zavreto vodo minuto ali dve, da se ohladi. Pravilna priprava vrhunskega zelenega čaja ohrani sladkobo brisanja grenkobe.

Kako shranim vrhunski čaj, da ohrani svežino?

Liste hranite v neprodušni keramični ali kovinski posodi, stran od svetlobe, vlage in močnih vonjav. Idealna temperatura je 15–20 °C; ne shranjujte ga v hladilniku zaradi kondenzacije. Pravilno shranjevanje vrhunskega oksidiranega čaja podaljša obstojnost na 12–24 mesecev, zeleni čaji pa so najboljši v 6–12 mesecih po obiranju.

Kategorije
Ideje za darila, pov... 196 Čajni trenutek 181 Čaji 174 Popoldanski čaji 173 Suhi čaj 113 Čaji izvorne države 101 Čaji za darilo: izbr... 98 Ekološki čaji in zel... 92 Darilne škatle in da... 77 Aromatizirani čaji 73 Zeleni čaj 72 Naravni čaji brez ar... 71 Ideje za darila po p... 70 Dodatki za čaj: infu... 70 Darila 70 Aromatizirani čaji: ... 68 Sezona 67 Črni čaj 61 Čaji po aromatičnih ... 60 Čaji iz alternativni... 54 Vsi izdelki →
🏠 Domov 🛍️ Izdelki 📋 Kategorije 🛒 Košarica