Čokoladne tartufi & Chaï Impérial
40 tartufov Sladica- srednje
- 1 ura
- 4 min
Sestavine
- 5 mousselines ali 2 žlici (10 g) Chaï Impérial bio v 1 XL filtru
- 18 cl smetane za kuhanje
- 60 g ajdovega medu
- 220 g temne čokolade
- 25 g svežega masla
- 75 g kakava
Priprava
- Smetano zavrite v majhni posodi.
- Dodajte čaj in pustite stati 4 minute, ne da bi ga segrevali.
- V skledo dajte med in čokolado, razbit na koščke, nato postopoma dodajajte smetano s čajem in mešajte z leseno lopatico.
- Segrevajte v vodni kopeli, dokler ne dobite homogeno, gladko in sijočo maso.
- Iz vodne kopeli dodajte maslo v majhnih koščkih in nežno premešajte.
- Dno pravokotne pekače obložite s papirjem za peko.
- Vlijte čokoladno kremo in pustite v hladilniku 2 uri.
- Z nožem obrišite rob posode, da se bo lažje izvlekla.
- Narežite čokolado na kocke.
- Oblikujte čokoladne kroglice, roke pa posujte s sladkorjem v prahu.
- Kroglice postavite v hladilnik za 1 uro.
- Na krožnik nasujte kakav v prahu.
- Trufe povaljajte v kakavu, da se obložijo s kakavom.
- Na koncu jih shranite v hladilniku v nepredušni posodi.
Nasveti za degustacijo
Chaï Impérial bio se odlično ujema s čokolado in ji doda neverjetno bogato aromo. Oglejte si vse recepte Sladki receptSeznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
