Račji prsi s čajem Thé du Tigre
4 osebe Jed- srednje
- 13 h
- 14 min
Da bi meso ali perutnino aromatizirali do srca, lahko nekatere dovolj močne čaje dodate neposredno v hrano, ki bo tako razširila njihove arome in jo subtilno aromatizirala.
Sestavine
- 2 račji prsi
- 4 žlice čaja Thé du Tigre
(ali drugega dimljenega čaja ) - Sol
- Poper
Priprava
- Z nožem zarežite kožo račjega prsa v obliki rombov.
- V zareze vstavite čajne lističe, nato pa vsako prsičje dobro zavijte v prozorno folijo.
- Pustite v hladilniku najmanj 12 ur, da se maščoba prsi prepoji z aromami dimljenega čaja.
- Prsi odstranite iz folije.
- Odstranite odvečne čajne liste.
- Obe strani prsi posolite in popoprajte.
- V vroči ponvi brez dodane maščobe najprej 7 minut pecite prsi na strani s kožo, nato pa še 7 minut na strani z mesom.
- Uživajte v hrustljavih prsih.
Nasveti za uživanje:
Prsi postrezite s pečenimi krompirčki ali gladkim pirejem. Oglejte si vse recepte Soleni receptiSeznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
