Pečena piščančja bedra, butternut buča z rožmarinovim medom in piščančjo smetano Fu Lian Bio
4 osebe Jed- srednje
- 20 min
- 40 min
Sestavine
- 15 g Oolong Fu Lian bio
- 4 piščančja stegna (240 g)
- 1 buča Butternut
- 50 cl tekoče smetane
- 1 kockica piščančje juhe
- 15 g rožmarinovega medu
- 1 žlica olivnega olja
- 50 cl vode
- Fina sol
Priprava
1. Piščanec
- Segrejte pečico na 200 °C.
- Ločite zgornji del stegna od bedra. Obložite bedro.
- 4 zgornje dele stegna in bedra položite v pekač. Posolite jih in pokapajte z olivnim oljem. Pečite 40 minut pri 200 °C, dokler koža ne postane hrustljava.
2. Priloga
- Oluščite bučo butternut in jo narežite na 1 cm debele kolobarje.
- Odstranite semena iz spodnjega dela buče.
- Položite jih na pekač in pokapajte z 15 g rožmarinovega medu. Posolite in pecite skupaj s piščancem 20 minut.
3. Omaka
- Kocko piščančje juhe v prahu raztopite v 50 cl vode.
- Segrejte piščančjo juho in 50 cl smetane, zavrite, da se smetana zreducira.
- Liste Fu Lian dodajte neposredno v tekočino.
- Pustite vreti 10 minut. Nato pustite stati 30 minut. Precedite in omako ponovno postavite na ogenj, da se rahlo zreducira.
- Omaka mora biti gostota.
- Popravite začinjenost.
- Ohranite toplo.
4. Priprava jedi
Na krožnik položite 2 rezini buče. Položite zgornji del stegna in nato bedra ob stran. Obilno prelijte z omako in okrasite s svežimi zelišči.Nasvet za degustacijo
Fu Lian je oolong čaj z nežnim okusom. Njegova aroma se odlično razširi v smetani v številnih receptih! Oglejte si vse recepte Soleni receptiSeznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
