Janez Kovačič
Strokovnjak za hišaste čaje in čajne pripomočke z več kot 15 leti izkušenj na področju litoželeznih čajnikov, steklenih čajnikov in japonske čajne ceremonije

Mehka pomaranča in čaj Earl Grey Blue of London

6/8 oseb Sladica

enostavno
15 do 20 min

Sestavine

250 g surove mandljeve paste
1 pomaranča za lupino
2 jajci
1 beljak
20 g sladkorja v prahu
6 g moke
6 g škroba
25 g naribanega kokosa
2 g čaja Earl Grey Blue of London zdrobljen
0,5 g kvasa
90 g masla

Deli na

Priprava

Razvaljajte mandljevo testo, in jo zmešajte z jajci in pomarančno lupino.
Beljake stepite v sneg, nato dodajte sladkor v prahu. Vmešajte v prejšnjo mešanico.
Dodajte presejano moko, škrob, nariban kokos in zdrobljen čaj, nato vmešajte stopljeno maslo. Premešajte.
Pecite v pekaču v ventilirani pečici pri 170 °C 15–20 minut. Pustite, da se ohladi, nato razrežite.