Karamelna krema z rooibosom iz Vahinés
8 oseb Sladica- enostavno
- 20 min
- 45 min
Sestavine
- 50 cl polposnetega mleka
- 3 cela jajca
- 250 g sladkorja v prahu
- ½ žlice Rooibos des Vahinés
Priprava
1. Karamel
- V lonec na srednjem ognju dajte 170 g sladkorja
- Kuhajte, dokler ne dobite jantarno rumenega karamela
- Karamel takoj vlijte na dno steklenih modelčkov in pustite, da se ohladi
2. Krema
- Segrejte pečico na 130 °C
- Vložite Rooibos des Vahinés v filter in ga pustite, da se namaka v mleku v loncu
- Segrevajte na nizki temperaturi, ne da bi mleko zavrelo
- Pokrijte za 10 minut, nato odstranite filter
- V skledi z metlico zmešajte jajca z 80 g sladkorja
- Vmešajte vročo mleko v jajčno-sladkorno zmes in premešajte
- Mešanico precedite skozi cedilo, nato pa jo prelijte v kozarčke
- V pekač, primeren za pečico, položite nekaj listov časopisa ali papirnate brisače (tako se bodo modelčki med peko ne premikali) in vanj postavite kozarčke
- Nato posodo do polovice napolnite z vročo vodo
- Vstavite v pečico in pecite v vodni kopeli približno 45 minut (vodna kopel ne sme vreti)
- Vzemite kreme iz pečice in jih pustite, da se ohladijo
- Na koncu jih postavite v hladilnik za najmanj eno noč
Seznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
