Gravlax losos – Ruski okus 7 citrusov
6 oseb Jed- enostavno
- 30 min
- 48 ur
Sestavine
- 600 g svežega lososa s kožo
- 3 žlice grobe soli
- 3 žlice trsnega sladkorja
- 2 žlici Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g za stepeno smetano
- 1 žlica vodke
- Lupina ekološke pomaranče
- 200 g sveže smetane
Priprava
1. Losos
- Po potrebi odstranite kosti iz lososovega fileja. Položite ga s kožo navzdol v globoko posodo.
- Zmešajte dve čajni žlički, sladkor in sol, dodajte vodko in premešajte.
- Vzemite 1/3 mešanice in jo razporedite po posodi.
- Položite losos in prekrijte z 2/3 mešanice, potlačite z dlanjo.
- Pokrijte s folijo in pustite 48 ur na hladnem.
- Očistite losos, ga sperite pod hladno vodo in obrišite s papirnato brisačo, da posušite površino
- Z nožem narežite rezine
2. Smetana s čajem in pomarančo
- V loncu zavrite 100 g smetane.
- Dodajte 6 g čaja in pustite stati 4 minute, nato ga odstranite
- Dodajte preostalih 100 g smetane
- Pustite čez noč v hladilniku
- Dodajte pomarančno lupino
Seznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
