Janez Kovačič
Strokovnjak za hišaste čaje in čajne pripomočke z več kot 15 leti izkušenj na področju litoželeznih čajnikov, steklenih čajnikov in japonske čajne ceremonije

Mandljeva krema s čajem Vive les Fêtes

6 oseb Sladica

enostavno

Sestavine

9 žlic (30 g) Vive Les Fêtes
50 cl polnomastnega mleka
4 rumenjaka
1 celo jajce
40 g sladkorja v prahu
40 g mandljevega prahu
2 žlički olupljenih mandljev (po želji)

Deli na

Priprava

Segrejte pečico na 150 °C.
V loncu segrejte mleko, da zavre. V mleko dodajte čajne lističe in pustite stati 5 minut, nato precedite.
V skledi stepite jajca. Dodajte sladkor in z metlico 3 minute močno mešajte.
Segrejte odcejeno mleko, dodajte mandljev prah in še vročo mešanico vlijte v stepena jajca. Dobro premešajte.
6 majhnih modelčkov za pečenje namastite z maslom, vanje razporedite kremo in jih postavite v pekač. V pekač nalijte vodo do polovice višine modelčkov in jih 30 minut pecite v vodni kopeli.
Pustite kreme, da se ohladijo, nato pa jih za 1 uro postavite v hladilnik.