Janez Kovačič
Strokovnjak za hišaste čaje in čajne pripomočke z več kot 15 leti izkušenj na področju litoželeznih čajnikov, steklenih čajnikov in japonske čajne ceremonije

Energijske kroglice z matéjem

1 do 2 osebi Predjed

enostavno
15 min
5 min

Sestavine

3 datlji medjool
70 g ovsenih ali pirajevih kosmičev
100 g celih mandljev s kožico
3 žlice likerja Mate Verde Chimarrão

Deli na

Priprava

20 g mateja namakajte 5 minut v 10 cl vode s temperaturo 80 °C, nato liker ohladite.
70 g ovsenih ali pirajevih kosmičev stresite v mešalnik in jih hitro zmiksajte, da se nekoliko zdrobijo. Ne smejo se spremeniti v prah.
Razdelite v 2 skodelici po 35 g, ena bo služila za pripravo kroglice, druga pa za oblivanje.
Mandlje grobo zmiksajte, da se zdrobijo na srednje velike koščke, vendar ne v prah. Če ostanejo nekoliko večji koščki, bodo kroglice bolj hrustljave.
Datlje razrežite na pol, odstranite koščice in jih vmešajte v skledo kuhinjskega robota z mandlji in eno skledo kosmičev, nato zmiksajte, da dobite gosto testo.
Dodajte 3 žlice likerja maté in ponovno hitro zmiksajte.
Navlažite roke in oblikujte kroglice velikosti velike orehe. Masa mora biti nekoliko lepljiva.
Nato jih povaljajte v kosmičih, namenjenih za oblivanje.
Shranite jih pri sobni temperaturi.