Galette des Bois s pu erh
8 oseb Sladica- enostavno
- 30 min
- 35 min
Letos Galette des Rois postane Galette des Bois, ko se združi z kostanjem in pu erh, ki razkriva tako značilne note podrasti!
Izberite fermentiran čaj v obliki galette, da boste izvedli vse do konca, in uživajte v slastni dobrotki, ki bo pritegnila radovedneže.
Sestavine
- 10 g pu erha po izbiri, na primer Qi Zi Bing Cha
- 100 g polslane maslo
- 250 g mandljev v prahu
- 2 jajci
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 100 g kostanjevega kreme
- 15 g svetlo rjavega sladkorja
- 2 listnata testa iz čistega masla
Priprava
- Segrejte pečico na 180 °C.
- Pu erh čaj namakajte 10 minut v 20 cl vode s temperaturo 90 °C. Precedite in shranite namočene liste na eni strani in namočen čaj na drugi.
- Maslo stopite in popražite z namočenimi čajnimi listi. Precedite in shranite.
- V skledi pripravite mandljevo kremo tako, da z lopatico zmešate stopljeno maslo, namočeno v čaju, mandljevo moko, kostanjevo kremo, cela jajca, vanilijev ekstrakt in približno 10 cl namočenega čaja.
- Prvo listnato testo razvaljajte na pekaču. Po njem razmažite mandljevo kremo, pri čemer pazite, da pustite približno 1,5 cm prostega roba. V sredino mandljeve kreme položite fižol. Pokrijte z drugim listnatim testom, pri čemer pazite, da pod testom ne ostanejo zračne mehurčke, in močno zlepite navlažene robove.
- V preostali čaj dodajte rumeni sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Galeto premažite s to mešanico sladkega čaja. Pito okrasite z zarezi in arabeskami po vaši izbiri, ki jih naredite z vrhom noža.
- Pecite 35 minut pri 180 °C, dokler pita ne postane lepo zlato rumena.
Nasvet za degustacijo
Ta galeta se uživa topla, v spremstvu pu erh čaja, uporabljenega v receptu, za ton v tonu, ali pa s slastnim čajem, kot je Thé Merveilleux , ki spominja na note kostanja. Oglejte si vse recepte Enostaven recept Sladek receptSeznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
