Vaflje in stepena smetana z matcho
4 osebe Sladica- težko
- 1 ura
- 20 min
Matcha je idealna sestavina za prenovo klasičnih slaščic. Njena smaragdno zelena barva, umami okus in rahlo zeliščna nota prinašajo izvirnost in vitalnost v popoldanski prigrizek!
Sestavine
- Za stepeno smetano
- 30 cl tekoče smetane
- 30 g sladkorja v prahu
- 5 g matcha (1 čajna žlička)
- Za vaflje
- 200 g moke
- 8 g kvasa (1 ½ čajna žlička)
- 1 ščepec soli
- 3 jajca
- 1 navaden jogurt
- 60 g masla
- 15 g matcha (3 čajne žličke)
- 5 žlic vode
Priprava
1. Smetana
- Smetano shranite v zamrzovalniku za 30 minut.
- Presejajte in zmešajte sladkor v prahu in matcho.
- Zelo hladno smetano stepajte, dokler ne postane trdna. Med stepanjem dodajajte mešanico sladkorja in matcha, dokler ne dobite homogeno smetano.
2. Vaflji
- Zmešajte moko, kvas in sol.
- Dodajte jajca in jogurt, nato pa stopljeno maslo.
- Matcho presejte, da ne bo grudic.
- Matcho razredčite z vodo, dokler ne dobite testo za palačinke.
- Razredčen matcho vmešajte v maso. Pustite počivati v hladilniku 30 minut.
- Vlijte testo za vaflje v vafljevalnik. Pečite v skladu z navodili za uporabo naprave.
- Okrasite s stepeno smetano z matcho in sezonskim sadjem.
Nasveti za degustacijo:
Lahko pripravite tudi navadno stepeno smetano, ki jo dodate k matcha smetani, in po želji dodate sladkor. Oglejte si vse recepte Matcha Sladki receptSeznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
