Riž ochazuke s Sencha Ariake
4 osebe Jed- enostavno
- 45 min
- 10 min
Ochazuke (iz ocha, »čaj«, in zuke, »namakati«) v japonščini pomeni »očistiti skledo«. To je tudi tradicionalen način zaključka obroka, pri katerem se na ostanke riža prelije čaj.
Ta zelo preprost recept, ki je v Japonski zelo priljubljen, omogoča, da uživate v rastlinskem in rahlo jodnem okusu Sencha Ariake.
Sestavine
- 12 g Sencha Ariake bio
- 60 cl filtrirane vode
- 200 g okroglega riža
- Sezonska zelenjava
- Sušene alge nori
- Sezamova semena
- Sol
- Poper
Priprava
- V skledi riž zalijte z vodo. Z roko ga premešajte, nato vodo odlijte. Ponovite ta postopek dvakrat ali trikrat, da riž »očistite«.
- Odcedite in ponovno sperite riž, medtem ko mešate vodo. Ponovite postopek, dokler voda ni bistra in se del škroba iz riža odstrani. Odcedite. Pustite počivati približno 30 minut.
- Riž skuhajte. Riž razporedite v štiri globoke krožnike.
- Dodajte zelenjavo po izbiri, kuhano in/ali surovo, trakove nori alg in sezamova semena. Po okusu začinite.
- Sencha Ariake pustite 2 minuti v filtrirani vodi s temperaturo 75 °C.
- Prelijte pripravljen čaj čez riž.
- Takoj postrezite s skodelico Sencha Ariake.
Nasveti za uživanje:
Riž lahko obogatite z narezano pečeno ribo ali ribjimi jajčki, umeboshi (slanimi slivami), poudarite okus tsukemono (kisle kumarice) in dodajte hren ali wasabi. Oglejte si vse recepte Enostaven recept Soleni receptSeznam kategorij objave: Recepti
Sorodni članki
