Prednosti matcha
Matcha je japonski zeleni čaj v prahu, ki postaja vse bolj priljubljen in presega meje. Njegova finost, edinstven okus in izjemne koristi ga delajo nepogrešljivo pijačo za ljubitelje čaja in ljudi, ki iščejo dobro počutje. Odkrijte vse, kar morate vedeti o tem zakladu iz Japonske!
Kaj je matcha?
Matcha je japonski zeleni čaj, zmlet v zelo fin prah, pridobljen iz skrbno izbranih čajnih listov. Ti listi se poberejo po obdobju senčenja, ki lahko traja tudi več tednov, kar jim omogoči, da razvijejo močan umami okus. Po pobiranju se listi posušijo, nato pa zmeljejo med dvema granitnima kamnoma, da se dobi ta nežen in živahen prah.
Kako prepoznati dober matcha?
Vsi matcha niso enaki. Tukaj so bistvena merila za prepoznavanje kakovostnega matcha:
Barva matcha
Dober matcha se odlikuje po svoji živahni in svetli zeleni barvi, ki je znak visoke vsebnosti klorofila. Mlačna ali rumenkasta barva je pogosto znak manj kakovostnega ali slabo shranjenega matcha.
Ekološki matcha
Izberite matcha iz ekološkega kmetijstva, ki zagotavlja, da je matcha proizveden v skladu z okoljem.
Okus matcha
Najpomembnejše pri izbiri matcha je njegov okus! Dobra matcha ponuja popolno ravnovesje med umami (petim okusom, ki je sladek in zaokrožen), rahlo grenkobo in kompleksno aromatično paleto. Matcha nižje kakovosti ima lahko preveč grenak ali trpek okus.
Kakšne so prednosti matcha?
Matcha velja za enega najbolj zdravih čajev zaradi izjemne koncentracije hranilnih snovi in aktivnih sestavin. Tukaj je nekaj prednosti, ki jih prinaša.
Matcha za krepitev imunskega sistema
Matcha je bogat z antioksidanti, zlasti s katehini (predvsem EGCG), ki pomagajo ščititi telo pred prostimi radikali, odgovornimi za staranje celic. Ti močni antioksidanti krepijo naravne obrambne mehanizme, pomagajo preprečevati okužbe in ščitijo celice pred zunanjimi vplivi, kot so onesnaževanje ali UV-žarki.
Matcha za povečanje energije in koncentracije
Matcha je zelo bogat s teinom, saj je v obliki prahu, kar pomeni, da se uživa celoten list. Vendar v nasprotju s kavo tein (ki je enaka molekula kot kofein) v matchi deluje postopoma in zagotavlja trajno energijo, ne da bi povzročal utrujenost ob koncu dneva. V kombinaciji z L-teaninom, aminokislino, značilno za čaj, ta kofein spodbuja mirno koncentracijo. Ta kombinacija naj bi torej spodbujala um in hkrati zmanjševala stres, kar je idealno za izboljšanje delovne ali študijske uspešnosti.
Matcha za razstrupljanje organizma
Matcha je bogat s klorofilom, naravnim pigmentom, ki mu daje svetlo zeleno barvo. Klorofil naj bi pomagal pri odstranjevanju toksinov in težkih kovin, ki se kopičijo v telesu, in tako prispeval k naravni detoksifikaciji. Spodbuja tudi oksigenacijo celic, kar ima regeneracijski učinek na telo.
Matcha za izboljšanje zdravja srca in ožilja
Katehini v matchi naj bi imeli ključno vlogo tudi pri zaščiti srca in ožilja. Pomagajo zniževati slab holesterol (LDL) in hkrati povečevati dober holesterol (HDL), s čimer prispevajo k zdravju arterij. Poleg tega lahko matcha pomaga uravnavati krvni tlak in preprečevati bolezni srca in ožilja, če ga redno uživate v okviru zdravega načina življenja.
Kdaj piti matcha?
Matcha je vsestranska in zelo energijska pijača, ki jo lahko uživate ob različnih priložnostih čez dan:
- Zjutraj kot naravni vir energije.
- Pred športno aktivnostjo za izboljšanje zmogljivosti.
- Med sproščujočim odmorom za uživanje v njegovih pomirjujočih učinkih.
Kako pripraviti dober matcha?
Priprava matcha je pravi ritual, ki združuje natančnost in užitek. Tukaj sta dve metodi za izboljšanje tega dragocenega prahu.
Matcha: tradicionalna japonska metoda
Matcha se lahko pripravi v okviru japonskega obreda Cha No Yu, ki je pravi trenutek zbranosti in meditacije ob pripravi te pijače. Tudi brez te oblike uživanja je matcha mogoče pripraviti na tradicionalen način doma!
- V skodelico presejte eno čajno žličko (ali dve chashaku) matcha, da se izognete grudkom.
- Dodajte 70 ml vroče vode (ne vrele, približno 70–80 °C).
- Energijsko stepajte z chasen (bambusovo metlico) z gibanjem v obliki črke „W“, dokler ne dobite fine in kremaste pene.
Oglejte si naš začetniški paket za matcha
Način priprave matcha latte
Matcha je v zadnjih letih postal nepogrešljiv v kavarnah. Pripravljena z rastlinsko (ovseno, sojino, mandljevo…) ali živalsko mleko, je včasih sladkana ali aromatizirana, vendar vedno okusna, ko je lepo penasta!
- Zmešajte žličko matcha z malo tople vode, da se raztopi.
- Dodajte 150 ml vroče mleka (rastlinskega ali živalskega), ki ste ga predhodno spenili.
- Po želji rahlo osladite in uživajte v kremastem in tolažljivem matcha latte.
Matcha je postal nepogrešljiv čaj, tako zaradi svojega izjemnega okusa kot tudi zaradi svojih pogosto hvaljenih koristi. V tradicionalni obliki, kot latte ali celo v kuhinji ali slaščičarstvu, bo navdušil najrazličnejše okuse. Ste pripravljeni podlegati čarom matcha?
Oglejte si vse članke o čaju in zdravju Matcha Čaj in koristiSeznam kategorij prispevka: Čaj in zdravje
Sorodni članki
