Opis
Izjemen korejski spomladanski čaj
Ta vrhunski čaj je ujeon (prva spomladanska letina). Pripravljen je iz mladih poganjkov, obranih pred praznikom Gogu („dežna zrna”) 20. aprila. Čaj se ponaša z izjemno koncentracijo in aromatično kompleksnostjo.
Svilnata tekstura se na koncu razvije v živahen in intenziven aromatični buket s cvetnimi, morskimi in mentolovimi notami.
Čaj je pridelan v skladu z načeli ekološkega kmetijstva in je bil certificiran s strani neodvisnega pooblaščenega nadzornega organa.
Družina Choi, obrtniki že 5 generacij
V regiji Boseong na jugu države Yeong Gi Choi s svojo ženo in sinovi nadaljuje družinsko tradicijo, ki traja že od leta 1937. Rezultat je omejena proizvodnja, večinoma iz ekološkega kmetijstva, izjemnih čajev, zelenih, črnih in temnih.
Več informacij
Če želite izvedeti več, se srečajte s temi pridelovalci ob strani naše mojstrice čajne sommelierke Manuéle na strani 6 revije Bruits de Palais št. 90 .
Posebnosti
- Poreklo:
- Boseong, Južna Koreja
- Barva:
- Zeleni čaj
Opombe o degustaciji
Suho listje
Videz: zelo drobno zviti listi
Napitek
Barva: svetlo zelena
Tekstura: kremasta
Okus: umami
Opombe: cvetlični, rastlinski, masleni, morski, oreški
Predlog za pripravo
Pripravite ta čaj vroč:
V set za degustacijo ali v čajniku : 4 minute v vodi s temperaturo 60 °C.
Pri gong fu cha : 30–40 sekundni poparek.
Priprava tega ledenega čaja:
V čajniku ali karafi: 8 g čaja namakajte 40 minut v 50 cl vode sobne temperature. Odstranite liste in postavite na hladno.
Navodila za ločevanje odpadkov
Vsa embalaža, ne glede na to, ali je reciklabilna ali ne, se odloži v zabojnik za ločevanje odpadkov.
Grand Cru: izjemen okus
Redki in minljivi čaji Grand Cru Palais des Thés so plod alkimije med sorto čajevca, terroirjem in talentom obrtnika-proizvajalca. Naši Grand Cru čaji, ki izvirajo iz najbolj znanih vrtov, so pobrani in obdelani s strastjo, imajo edinstven okus, ki razkriva vso subtilnost njihovega izvora.
