Opis
Ta mate iz Brazilije izvira iz regije Paraná. Je močan, z intenzivnimi in trajnimi rastlinskimi notami. Njegov aromatični profil in taninska struktura ga naredita idealnega za uživanje v čajniku. Prav tako je odličen za pitje iz kalebase za ljubitelje močnega matéja.
Maté, imenovan tudi »jezuitski čaj«, je napitek, ki izvira iz Južne Amerike. Ime izhaja iz kečujskega izraza »mathi« in označuje izdolbeno in posušeno bučo, ki tvori kalebaso, v kateri se tradicionalno uživa. Pripravljen je iz drevesa, imenovanega yerba maté, ki spada v družino brinovcev. To drevo, ki izvira iz Južne Amerike, se goji v štirih državah: Argentini, Braziliji, Paragvaju in Urugvaju. Za rast potrebuje subtropsko podnebje, vlago in veliko sonca. Po pobiranju se listi segrejejo, da se ustavi oksidacija, nato se sesekljajo in shranijo za nekaj mesecev, da pridobijo aromatično koncentracijo. Nato se listi razvrstijo in zmešajo, da se doseže želeno kakovost (z ali brez stebel / veliki ali majhni listi itd.) .
Zaradi svojih koristnih lastnosti je bil prvotno osrednji del prehrane indijanskega plemena Guarani. Mate je naravno energijska pijača, ki zaradi kofeina in mineralov v listih blagodejno vpliva na telo in je idealna za regeneracijo po športnih aktivnostih.
Ta maté je pridelan v ekološki kmetijski proizvodnji in je certificiran s strani neodvisne certifikacijske organizacije Ecocert.
Legenda o matéju
O matéju obstaja veliko legend. Ena najbolj znanih je zgodba plemena Guarani. Legenda pravi, da je bog Tupú, ganjen od skrbi, ki jo je mlada deklica posvečala svojemu bolnemu očetu, podaril rastlino z magičnimi močmi: Yerba Maté. Listje tega drevesa ima namreč dve lastnosti: zdravi ljudi in odpravlja občutek osamljenosti v srcih. A to ni vse: da bi nagradil njeno dobroto, je bog dekle povzdignil v boginjo, ki je postala Caa-Yarí, boginja varuhinja matéja.
Tako kot čaj naj bi bila tudi ta dragocena indijanska rastlina božji dar. Ozdravitev očeta z rokami tiste, ki bo postala boginja Caa-Yarí, simbolično ponazarja blagodejne učinke yerba maté.
Radodarnost te mlade ženske ponazarja tudi človeško bratstvo, ki je v samem srcu uživanja matéja, tega družabnega napitka, ki se deli.
Opombe o okusu
Likér
- Barva: svetlo zlata
- Tekstura v ustih: svilnata
- Okus: grenak
- Arome: : mate z rastlinskimi in mineralnimi notami, z dimnimi odtenki
Predlog za pripravo
Najbolje v kalebasi (vendar je mogoče tudi v čajniku).
Lahko ga uživate samostojno ali ga zmešate z Maté Verde Chimarrão, da zmanjšate njegovo moč in ga prilagodite svojemu okusu.
Za bolj slasten okus ga lahko uživate tudi z medom.
Navodila za ločevanje odpadkov
Vsa embalaža, ne glede na to, ali je reciklabilna ali ne, se odloži v zabojnik za ločevanje odpadkov.
