Kitajska umetnost priprave čaja
Gong Fu Cha, kar bi lahko prevedli kot »priprava čaja z metodo in vztrajnostjo« ali preprosto kot »čas za čaj«, je tradicionalna kitajska tehnika priprave čaja. Je idealna za raziskovanje kompleksnega aromatičnega sveta oolong čajev.
Tradicionalno tehniko Gong Fu Cha lahko izvajate na dva različna načina:
bodisi z uporabo Gaiwana
bodisi z uporabo čajnika
Prava umetnost degustacije
V dinastiji Ming se je razširila praksa priprave čaja, pojavile so se prve čajnike in za njihovo izdelavo se je začela uporabljati glina iz Yi Xinga. Pitje čaja je bilo takrat družabno in prefinjeno dejanje, ki je zelo zanimalo izobražence. Cvetele so knjige, posvečene umetnosti čaja, ki so navdihnile prakso, imenovano Gong Fu. »Gong Fu Cha« bi lahko prevedli kot »vzeti si čas za čaj« in ga lahko obravnavamo kot umetnost in ne kot ceremonijo.
Danes je ta praksa še vedno pogosta v čajnicah na celinski Kitajski, medtem ko so na Tajvanu pravila degustacije izredno stroga.
Čaji, ki se degustirajo po tehniki gong Fu Cha, so izjemne kakovosti, najpogosteje so to oolong čaji z zelo nežnim aromo in dolgim okusom, za njihovo pripravo pa je potrebno uporabiti čajnike, izdelane iz posebne gline: peščenjaka iz Yi Xinga, kitajskega mesta zahodno od Šanghaja. Med drugimi pripomočki najdemo Gaiwan, pa tudi čajnik, čajno ladjo (v obliki pladnja z rezervoarjem ali velike globoke posode, v katero se postavi čajnik in skodelice), rezervoar, skodelico za vonjanje in skodelico za degustacijo.
Tradicionalna tehnika Gong Fu Cha
Odkrijte tradicionalno tehniko Gong Fu Cha z:
Čajnikom Gaiwanom Odkrijte idealne čaje za Gong Fu Cha Oglejte si vse ceremonije Čaj in obrtSeznam kategorij objave: Tehnike in obredi
Sorodni članki
