Čaji Oolong
Kitajci ga imenujejo modro-zeleni čaj, Oolong je čaj, katerega oksidacija je bila prekinjena med procesom. Njegova aromatična paleta se zelo razlikuje glede na stopnjo oksidacije. Oglejte si vse čaje Oolong 
Dve glavni vrsti čaja Oolong
Običajno razlikujemo med dvema kategorijama čaja Oolong:- Rahlo oksidirani čaji (10–15 % oksidacije) , pripravljeni po tako imenovani kitajski metodi
- Močno oksidirani čaji (60–70 %) , pripravljeni po metodi, ki naj bi se razvila posebej na Tajvanu.
Proizvodnja čajev Oolong
Vsak poloksidiran čaj mora preiti naslednje postopke: 1. Vretenje : Listi se več ur izpostavljajo soncu. Ta postopek se ponovi dvakrat. 2. Znojenje : To je najpomembnejši korak pri pripravi čajev Oolong. V prostoru, kjer se temperatura vzdržuje med 22 °C in 25 °C, vlažnost pa okoli 85 %, se listi nenehno mešajo pod vse večjim pritiskom. To omogoči, da se aromi razvijejo in olajša izhlapevanje vode. Od trajanja tega postopka je odvisna končna stopnja oksidacije: rahla oksidacija (od 10 % do 12 %) daje lahke čaje z rastlinskim okusom; močna oksidacija do 70 % daje temnejše in bolj sadne čaje.
3. Praženje : Ta postopek ustavi encimsko reakcijo. Listje se nekaj minut segreva na visoki temperaturi v vokih ali bobnih. Po tem postopku listi niso popolnoma suhi in ostanejo upogljivi za naslednji korak. 4. Valjanje : tako kot pri zelenem čaju valjanje daje listu čaja obliko in vpliva na aromatični profil. List, ki je pogosto zelo velik, se lahko preprosto zmečka, kot je to v primeru Shui Xian, ali zvije v velike kroglice, kot je to v primeru Dong Ding. Na koncu se listi posušijo in zapakirajo. Naša izbira čajev Oolong
-
.product-image-container-855 { width: 216px; } .product-image-container-855 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; } Živijo prazniki
Aromatizirani zeleni čaj in oolong – sladki in začinjeni Mešanica zelenega čaja in oolong čaja z aromo mandljev in cimeta. Vrečka v razsutem stanju 100 g Vrečke iz muslin tkanine x20 Kovinska škatla 100 g Vrečka v razsutem stanju 500 g Vrečka za razsuti čaj 1 kg Prejšnje pakiranje Naslednje pakiranje 10,90 € 10,90 € / 100 g Dodaj Kmalu na voljo - .product-image-container-876 { width: 216px; } .product-image-container-876 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Čaj sanj
Aromatični oolong – Sadni in cvetlični Ta okusen oolong s subtilno kiselkastimi notami je idealen za sproščujoč odmor in je obogaten… Vrečka za razsuto blago 100 g Mousseline vrečke x20 Kovinska škatla 100 g Vrečka za razsuto blago 500 g Vrečka za razsuto blago 1 kg Prejšnje pakiranje Naslednje pakiranje 10,90 € 10,90 € / 100 g Dodaj Kmalu na voljo
Seznam kategorij objave: Barve čaja
Sorodni članki
