Čaji iz Indije
Čeprav je Indija postala druga največja proizvajalka čaja na svetu, je Indija počakala do 19. stoletja, preden se je lotila pridelave čaja. Poleg znanih čajev Darjeeling iz regije na obronkih Himalaje, država proizvaja številne izjemne zelene, oolong ali črne čaje. Odkrijte naše čaje iz Indije 
Dolga tradicija čaja
Zgodba čaja v Indiji se začne v 19. stoletju. Leta 1834 je botanik Robert Fortune uvozil 20.000 kitajskih čajevcev, ki jih je zasadil v provinci Assam na severovzhodu Indije in v okolici mesta Darjeeling. Čaj, ki je bil sprva namenjen izvozu, se je v začetku 20. let 20. stoletja razširil po vsej državi in postal priljubljena pijača zaradi svojih koristi za zdravje: hidracija, prebava, sprostitev…Z Indijo je tesno povezan legendarni recept: čaj . Ta mešanica črnega čaja, začimb masala (vključno s kardamomom, cimetom, ingverjem, klinčki, poprom in muškatnim oreščkom), mleka in sladkorja je nacionalna pijača Indije. Danes je 85 % nacionalne proizvodnje – ocenjene na 950.000 ton – namenjene lokalnemu prebivalstvu.
Pripravite okusen Chaï Impérial Latte
Emblematski čaji
Tri velike regije so dom najboljših čajev v državi. Najbolj znani so Darjeeling , izjemni čaji, ki rastejo na visokogorskih pobočjih Himalaje. Danes obstaja več kot 90 čajnih nasadov. Pomladna letina čaja Darjeeling (First Flush) – ki običajno poteka od začetka marca do konca aprila – je dogodek, ki ga z nestrpnostjo pričakujejo ljubitelji čaja po vsem svetu, saj gre za čaje z izjemno aromatično bogastvom. Odkriti je mogoče tudi poletne in jesenske letine, ki razkrivajo čaje z bogatimi, lesnimi in sadnimi aromami. Čaji, proizvedeni v regiji Darjeeling, so večinoma črni čaji, vendar najdemo tudi nekaj oolongov in zelenih čajev.Tudi čaji iz Assama so zelo znani. Regija, ki leži vzhodno od Darjeelinga, med Bangladešem, Mjanmarom (Burmo) in Kitajsko, je dom čajevcem, ki rastejo na nizki nadmorski višini. Proizvaja več kot polovico čajev v Indiji. Črni čaji iz Assama so močni, začinjeni, taninski in polnega okusa.
Tretja velika regija, Nilgiri, se nahaja na jugu Indije. Je druga največja proizvajalka čaja po Assamu. Blizu Šrilanke ponuja kakovostne črne čaje, kot je Kotagiri Frost, neobičajen Grand Cru, ki se odlikuje po aromatičnem profilu, podobnem spomladanskemu Darjeelingu. Naša izbira Naši čaji iz Indije Prikaži vse države proizvajalke Zgodovina čaja
Seznam kategorij objave: Vse o čaju
Sorodni članki
