Čaji iz Afrike
Čaj je bil v Afriko prinesen konec 19. stoletja. Najprej se je začel gojiti v Južni Afriki, kjer so Angleži razvili njegovo pridelavo, da bi si zagotovili nove vire oskrbe. Po njihovem zgledu so nemški kolonisti poskusili pridelovati čaj na pobočjih gore Kamerun in v Tanzaniji.
Odkrijte vse naše čaje iz Afrike
Neodoljiv vzpon
V 20. stoletju so se številne države preusmerile v pridelavo čaja, danes pa je afriški kontinent eden od ključnih akterjev na svetovnem trgu čaja. Kenija je danes po obsegu proizvodnje na tretjem mestu na svetu. Čaji se proizvajajo po ortodoksnem postopku, ki daje čaje v celih ali zdrobljenih listih, in po postopku CTC (crushing-tearing-curling), dobesedno drobljenje-trganje-navijanje, mehanskem postopku, ki čajne liste pretvori v majhne kroglice, namenjene čajem v vrečkah.
Danes ducat afriških držav proizvaja črni čaj, katerega kakovost se razlikuje glede na poreklo, strokovnjaki iz Palais des Thés pa so se odločili, da bodo upoštevali le proizvodnjo nekaterih od njih. Afrika je zdaj sposobna proizvajati tudi visokokakovostne čaje, vključno z Grands Crus, kot na primer v Malaviju.
Glavne proizvodne države
Kenija
Kenija je danes tretja največja proizvajalka na svetu z okoli 8 % proizvodnje. Skoraj vsi čaji iz te države so CTC, vrt Marynin s svojo proizvodnjo ortodoksnega čaja pa ostaja izjema.
Malavi
V Malaviju je nekaj plantaž, ki jih vodijo pravi navdušenci, kar je omogočilo, da so poleg CTC-jev majhne parcele namenili za pridelavo visokokakovostnih čajev z edinstvenim in izvirnim okusom, ki so vredni oznake Grands Crus.
Južna Afrika
Čeprav je pridelava Camelia Sinensis v Južni Afriki v primerjavi s svetovno proizvodnjo povsem nepomembna, tam kraljuje rooibos. Ta rastlina, katere znanstveno ime je Aspalathus linearis, se popolnoma razlikuje od čajevca, vendar spada v družino Fabaceae. Je endemična rastlina južnoafriškega busha in cenjena zaradi svoje velike sladkosti. Ker ne vsebuje taninov in teina, je idealna pijača za večer in jo lahko uživa vsa družina.
Mauritius
Mauritius je znan predvsem po svojem črnem čaju z močnim okusom vanilije.
Ruanda
Proizvodnja v Ruandi je v svetovnem merilu sicer zelo majhna, vendar ta država ponuja nekaj zelo zanimivih čajev visoke kakovosti.
Odkrijte naše čaje in rooibos iz Afrike Oglejte si vse države proizvajalke Zgodovina čajaSeznam kategorij objave: Vse o čaju
Sorodni članki
