Mate

11 januarja, 2026

Maté

Maté ali Yerba maté je tradicionalna južnoameriška pijača, ki se danes pije po vsem svetu. Pripada družini bodikovcev, je bogat s kofeinom in stimulira tako telo kot možgane. Oglejte si vse mate

Zgodovina iz davnih časov

Od Argentine do Brazilije, prek Urugvaja in Paragvaja, je mate pijača, ki se pije že stoletja. Prvotno so ga uporabljali Guaraniji, ki so ga cenili zaradi njegovih številnih koristi. Mate je bil tudi plačilno sredstvo med Guaraniji in Inki.
Listi rastline so se uživali na več načinov. Žvečili so jih ali pa jih zmešali z vodo v majhni izdolbeni buči. Od 16. stoletja dalje se je uporaba te buče kot kalebase razširila in uživanje matéja se je razširilo po celotnem kontinentu.

Proizvodnja matéja

Proizvodnja matéja poteka v štirih korakih: 1. Praženje : Namen prve faze je uničiti encime v listih, ki so odgovorni za oksidacijo. Za to se listi segrejejo 20 do 30 sekund. 2. Sušenje : Listje se posuši, da se vsebnost vlage zniža na 5 ali 6 %. 3. Sesekljavanje : Listi se sesekljajo in shranijo za nekaj mesecev (do 2 let), da pridobijo lepo aromatično koncentracijo. 4. Kalibriranje : Ta zadnja faza omogoča doseganje želenega razreda: večji so listi, bolj okrogel bo maté; medtem ko bo maté z zelo zdrobljenimi listi veliko bolj močan.

Naša izbira matéjev

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Energijska pijača – Okrogel in svež Ta energijska pijača iz Južne Amerike je idealna za začetek dneva in spremljavo… Vrečka za razsuto blago 100 g Vrečka za razsuto blago 200 g 6,90 € 6,90 € / 100 g Dodaj Kmalu na voljo
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Energijska pijača – močna in intenzivna Ta energijska pijača iz Južne Amerike je idealna za začetek dneva in spremljavo obrokov… Vrečka v razsutem stanju 100 g Vrečka v razsutem stanju 500 g Vrečka v razsutem stanju 1 kg Prejšnje pakiranje Naslednje pakiranje 6,50 € 6,50 € / 100 g Dodaj Kmalu na voljo

Prikaži vse mate

Nepogrešljivi pripomočki

Za pripravo mate po metodi »mate cebado« se uporabljata dva tradicionalna pripomočka: kalebasa in bombilla. Kalebasa je dediščina buč, ki so jih izdolbli Guaraniji, bombilla pa je vrsta slamice z luknjo na koncu, ki omogoča srkanje pijače brez pogoltnitve listov. Ta način priprave je v Južni Ameriki pravi ritual. Mate se deli med prijatelji, ki se zberejo v krogu in si med seboj podajajo kalebaso. Komplet za začetnike vam omogoča, da odkrijete prednosti te pijače.