Čaj in kitajska keramika
Čaj in keramika sta zgodovinsko in kulturno tesno povezana. To dokazuje velika raznolikost skodelic in čajnikov, ki spremljajo uživanje čaja po vsem svetu. Bruits de Palais vas v tem članku vabi, da bolje spoznate kitajsko keramiko in njene posebnosti.
– Članek iz revije Bruits de Palais 51 – stran 5 –
Keramika, prva od umetnosti ognja (pred metalurgijo in steklarstvom), je še vedno težko natančno datirati. Verjetno je nastala v južni Kitajski med 3. in 2. tisočletjem pr. n. št. Označuje predmete iz gline, ki so med žganjem pri višji ali nižji temperaturi doživeli nepovratno preobrazbo. Običajno razlikujemo tri velike družine keramike.
Terakota se pridobiva iz gline, ki se zmeša s peskom in kalijem; ta, pridobljena iz pepela, deluje kot talilo in omogoča znižanje temperature taljenja keramike. Temperatura žganja terakotnih predmetov je tako relativno nizka in znaša med 600 in 800 °C. Večji je odstotek gline, trdnejša je terakota. Po drugi strani pa se med sušenjem in žganjem krči, deformira in razpokava.
Pekač je keramika, ki je običajno trša od terakote, prav tako izdelana iz gline, vendar žgana pri zelo visoki temperaturi (1200 do 1300 °C), ki ji za žganje dodajo mineralne snovi (feldspat). Najbolj znana glina v svetu čaja je glina Yi Xing.
Porcelan ni vrsta naravne gline, ampak družina glinastih keramik, ki združuje kaolin, glinenec in pesek. Kaolin je vrsta bele in drobljive gline, katere najbolj znan vir je hrib Gaoling severno od Jingdezhen v Kitajski, po katerem je tudi dobil ime. Iz porcelana se lahko izdelujejo predmeti z zelo tankimi in prosojnimi stenami. Najbolj prosojni porcelani se žgejo pri temperaturi med 1200 °C in 1400 °C, nekateri, ki vsebujejo več kaolina in manj talila, pa potrebujejo višjo temperaturo žganja.
Te tri vrste keramike se lahko na različne načine prekrijejo.
Glazura , imenovana tudi emajl , je steklast material, ki prekriva keramiko, da postane trdnejša, neprepustna in primerna za okrasitev. Številne glazure so izdelane iz mešanice silicijevega dioksida in svinca, v kateri svinec deluje kot talilo že pri 900 °C, kar omogoča tako imenovano »nizkotemperaturno« emajliranje. Za predmete, namenjene za hrano, in predvsem za čajne skodelice, so glazure izdelane brez svinca, z nadomestki iz glinenca, pri veliko višji temperaturi (1200–1350 °C). Glazuro je mogoče obarvati z kovinskimi oksidi. Glavni so bakrov oksid (ki daje zelene, turkizno modre ali celo rdeče barve, odvisno od pogojev žganja), kobaltov oksid (bolj ali manj živahna modra barva) in železov oksid (rdeča barva). Druge barve se dobijo z zlatom (roza), titanom (rumena) ali manganom (vijolična). Velika klasika visokotemperaturne glazirane keramike je celadon. Ti kovinski oksidi se pod vplivom toplote sproščajo v plinasti obliki in tvorijo mehurčke na površini keramičnega predmeta. Ob ohlajanju se te mehurčki oksidirajo in dobijo različne naključne barve in vzorce, zaradi česar je vsak kos glazirane keramike edinstven.
Engoba je tanek premaz iz gline, surove ali pomešane z barvili, ki se nanese na telo predmeta, da se zakrijejo nepravilnosti ali da služi kot podlaga za naslikan dekor. Velika razlika v primerjavi z glazuro je, da vsebuje veliko več gline, zaradi česar je bolj neprosojna.
Krušna glazura je prav tako vitrifikacijski material, namenjen za oblaganje kamene posode in porcelana. Pridobiva se iz glinenca, pomešanega z rastlinsko pepelom (kalijem). Tako kot glazura se tudi krušna glazura lahko obarva z kovinskimi oksidi. Vzorec, ki ga najdemo v teh glazurah, je rezultat več parametrov: temperature žganja, odmerjanja morebitnih kovinskih oksidov in seveda znanja in izkušenj keramikov.
Preberite večTukaj je nekaj pogostih vzorcev, ki jih najdemo v kitajski keramiki:
- „ Goveja kri« ali »bakrena rdeča« . To je ena najtežje dosegljivih končnih obdelav: stoletja je bila ovita v tančico skrivnosti. Glazura je lepe globoke rdeče barve z rahlo rjavkastim odtenkom in jo je mogoče doseči le s peko brez kisika, ki je nujna za nastanek te barve.
- »Zajčja kožuh«. Emajl je posut s svetlejšimi lisami kot je ozadje keramike, običajno v temnih odtenkih (od črne do temno modre, prek rjave). Učinek spominja na kožuh tega živali.
- „Oko jerebice“. Glazura je sijoča, temno rjava ali črna z nežnimi, precej krožnimi madeži, običajno zlato rjave barve.
- „Perje jerebice“. Barve so enake, vendar z vzorcem črt.
- „Olje madeži“. Črno ozadje keramike je posuto z okroglimi rjavimi ali rjavkastimi madeži, z metalskim ali mavričnim učinkom.
Kitajski porcelan je seveda najbolj znana vrsta keramike zaradi svoje finosti in beline. Njena iznajdba sega v dinastijo Han iz vzhoda (okoli 25 do 220 po n. št.). Najdeni so bili čajni lonci iz tega obdobja, vendar se je ta tehnika razvila zlasti v umetnosti čaja v naslednjih dinastijah Tang (618–907) in še bolj v dinastiji Song (960–1279).
Jingdezhen , ki leži na severovzhodu province Jiangxi, je njegova zibelka in ostaja za ves svet prestolnica porcelana. Mesto, znano po svojih ogromnih pečeh, ki so bile prvič omenjene v 7. stoletju n. št., je v celoti usmerjeno v proizvodnjo keramičnih predmetov. Bližina pomembnih kamnolomov kaolina mu je omogočila, da je utrdil svojo prevlado v proizvodnji porcelana. Poleg tega so pomembne inovacije na področju peči za žganje omogočile doseganje tako popolne prosojnosti in sijaja, da je bil Jingdezhen leta 1393 imenovan za sedež cesarske uprave za porcelan. Mesto, obdano z dvema rekama, ima rečno omrežje, ki je spodbudilo razvoj trgovine. Ladje, naložene s keramiko, so plule po največji reki v državi, Quin Yin. Ker so končani izdelki potovali skozi mesto Nankin na poti v Šanghaj, so jih včasih na hitro poimenovali »porcelan iz Nankina«. To je verjetno razlog, zakaj je ta izraz v Evropi bolj znan kot »porcelan iz Jingdezhen«. Danes še vedno približno petnajst tovarn za proizvodnjo porcelana, univerza za keramiko in več tisoč obrtnikov pričajo o živahnosti tega sektorja v gospodarstvu Jingdezhen.
Kar zadeva kamnito posodo, je obdobje Song zaznamovala iznajdba celadonov, ki so jih proizvajali predvsem v Longshanu v provinci Zhejiang. To so težke keramike, včasih okrašene, prekrite z gladko ali razpokano glazuro, ki se odlikuje po enotnosti barve. Barve segajo od modrozelene (znana »celadonska zelena«) do sive. Fino in »globoko« delovanje teh barv je posledica natančnega nanašanja več plasti emajla. Iz obdobja Song izvirajo tudi prvi glineni izdelki iz Yi Xinga, imenovani »goli glineni izdelki«, ker nimajo niti prevleke niti glazure.
Preberite večYi Xing je kitajsko mesto na jugu province Jiangsu, 3 ure vožnje z vlakom od Šanghaja. Še danes je znano po svoji izjemni glini, ki jo Kitajci zaradi vijoličasto rjave barve, ki jo dobi med žganjem, pogosto imenujejo »vijolična glina«. 70 % gospodarske dejavnosti mesta je povezane z izkoriščanjem in predelavo te gline, zlasti v čajnike. Kitajci so to glino začeli uporabljati za izdelavo čajnikov zlasti v dinastiji Ming (1368–1644), ko se je razširila navada pitja čaja. Čajniki so vedno navdihovali največje umetnike in so nekakšna izložba znanja in spretnosti lončarjev iz Yi Xinga. Prvotno so bili vsi veliki (približno 1 liter), vendar so ugotovili, da majhni čajniki bolje ohranjajo in izražajo arome čaja: zato poleg velikih tradicionalnih čajnikov (ki se prodajajo predvsem za izvoz) številni čajniki iz Yi Xinga pogosto vsebujejo le eno ali dve skodelici čaja in so primerni za kitajski Gong Fu Cha.
Glinena zemlja iz Yi Xinga ima posebno visoko vsebnost železa in silicija, kar ji daje zelo zanimive lastnosti in jo naredi precej boljšo od drugih glin za izdelavo dobre čajnice. Po eni strani se zelo malo skrči, kar preprečuje deformacijo predmetov med peko in omogoča oblikovanje čajnic z nadzorovanimi oblikami. Po drugi strani je zelo porozna, kar je odlično za oksigenacijo čaja in omogoča, da se arome bolje izrazijo kot v katerem koli drugem posodu. Nazadnje, glina iz Yi Xinga, za razliko od večine glin, ni zrnata in zato prenaša toploto manj hitro kot druge glinene vrste: čajnik iz Yi Xinga manj opekline roke in ne poka, ko se preide iz hladnega v toplo.
Čaj in obrtSeznam kategorij objave: Vse o čaju
Sorodni članki
