Opis
Vrhunski čaj iz Koreje, ki ga ne smete zamuditi
Cho Yun-Seok, pravi čarovnik čaja, vsako leto ustvari ta izjemen vrhunski čaj. Jukro, katerega ime lahko prevedemo kot »rosica bambusa«, se pobira maja na višini Jirisan, kar pomeni »gora čudnih in modrih ljudi«. Listki so nežno oksidirani in posušeni, kar jim daje izjemne note, ki jih nikoli ne pozabite.
Ta čaj razvije kakavove arome z redko natančnostjo in intenzivnostjo, ki se razvijejo v karamelne in vanilijeve note. Okusno čarobnost!
Gospod Cho, strasten pridelovalec
Zgodba te družinske plantaže se je začela v 70. letih, ko so stari starši gospoda Choja pridobili licenco za proizvodnjo in trženje čaja.
V Oiti na Japonskem so se naučili gojiti, pobirati in proizvajati čaj. Zahvaljujoč tej bogati izkušnji so stari starši gospoda Choja naučili in prenesli skrivnosti proizvodnje zelenega čaja na mlajše člane družine. Cho Yun-Seok, ki ima bogato znanje treh generacij, danes vodi družinsko plantažo. Izkoristil je izkušnje prednikov, hkrati pa nadaljeval svojo pot. Po končanem študiju se je prvič v zgodovini plantaže lotil proizvodnje črnega čaja. Bil je zelo presenečen, ko je odkril sadove svojega dela: njegov čaj je razkrival zelo intenzivne vonjave kakava! Tako je nastal Jukro gospoda Cho.
Danes je ta čaj tako slaven, da je dal ime plantaži, ki se nahaja v Hadongu na jugu države, eni najprestižnejših regij za pridelavo čaja.
Več informacij
Za več informacij obiščite epizodo, posvečeno Jukru iz podcasta „Un thé, un voyage“ (Čaj, potovanje) ter članek o tem Grand Cru iz bloga Chercheur de Thé. Spoznajte tudi gospoda Choja ob strani naše mojstrice čajne sommelierke Manuele na strani 6 revije Bruits de Palais n°90 .
Posebnosti
- Poreklo:
- Hadong, Južna Koreja
- Barva:
- Črni čaj
Opis okusa
Suho listje
Videz: tanki listi, nežno zviti
Napitek
Barva: jantarno rumena
Tekstura v ustih: kremasta, polna
Opombe: intenziven kakav, vanilija, karamel, med, kuhano sadje, cvetlični
Predlog za pripravo
Pripravite ta čaj vroč:
V setu za degustacijo ali v čajniku : 4 minute v vodi s temperaturo 90 °C.
Pri gong fu cha : 30-40 sekundno namakanje.
Priprava tega ledenega čaja:
Na čajniku ali v karafi : 8 g čaja namakajte 30 minut v 50 cl vode sobne temperature. Odstranite liste in postavite na hladno.
Navodila za ločevanje odpadkov
Vsa embalaža, ne glede na to, ali je reciklabilna ali ne, se odloži v zabojnik za ločevanje odpadkov.
Grand Cru: okus izjemnega
Redki in minljivi čaji Grand Cru Palais des Thés so plod alkimije med različnimi vrstami čajevca, terroirjem in talentom obrtnika-proizvajalca. Naši Grand Cru čaji, ki izvirajo iz najbolj znanih vrtov, so pobrani in obdelani s strastjo, imajo edinstven okus, ki razkriva vso subtilnost njihovega izvora.
