Opis
Delo za ljubitelje čaja
Od Peruja do Azorov, od Japonske do najbolj oddaljenih predelov Kitajske, prek Malavija in Nepala, Ingrid Astier in François-Xavier Delmas sledita poti čaja. Od indijskega začinjenega čaja do najredkejših sort prečesavata celine in letne čase ter veselo pripovedujeta o pokrajinah, navadah in postopkih. Ta knjiga, ki je oda odkrivanju in delitvi, hvalnica plemeniti grenkosti in radovednosti, raziskuje bogastvo Camellia sinensis.
S tem slovarjem čaj izstopi iz čajnikov in oživi v megli in pari, pa tudi v kuharjih, parfumih, keramikih in umetnikih. Od poveličevanja lepote do natančnega in navdihujočega opisa, vsakdo najde nekaj zase! Zeleni izbruh čaja matcha, podrastne note temnih čajev, počitek ob čaju z mlekom, redkost čaja Long Jing ali skrivnostni čaj, oksidiran v izvotljenih guavah, vroč čaj, ledeni čaj: pripravite svoje čute na raznolikost… Pijača za degustacijo, čustva, intimnost ali druženje, ki jo dopolnjuje sanjarjenje, ki se dotika tudi predmetov. Diskretna, ima toliko za povedati. Čaj združuje telo, srce in duha. Z ali brez madeleine.
Slovar pohodnikov in sanjačev, strokovnjakov in navdušencev. Knjiga za nočno omarico in pohodništvo, neopredeljiva in svobodna – kot čaj.
Avtorji
Ingrid Astier je začela pisati z nagrado Jeune Écrivain in sodelovala pri Dictionnaire culturel en langue française Alaina Reya. Na predlog Francoske akademije ji je Institut de France leta 2021 podelil nagrado Huré-Bastendorff za njeno celotno delo. Serija „Série noire“ založbe Gallimard jo je sprejela že ob izidu njenega prvega romana Quai des enfers (Velika nagrada Paul-Féval Društva literatov). Čutila so v središču njegovih del, od Cuisine inspirée, l’audace française do La Bibliothèque des senteurs. Poleg tega ilustrira revije (Zadig) in knjige (L’Art de nourrir).
François-Xavier Delmas, ustanovitelj Palais des Thés in raziskovalec čaja, je eden najboljših strokovnjakov na tem področju na svetu. Neutrudni popotnik že skoraj štirideset let potuje po plantažah po vsem svetu v iskanju najboljših čajev. Leta 1999 je želel svoje znanje prenesti čim širšemu krogu ljudi, zato je skupaj z Mathiasom Minetom ustanovil L’École du thé, prostor za uvajanje in usposabljanje v degustacijo in »čajno sommelierstvo«. Od leta 2010 svoje izkušnje deli na svojem blogu in vodi podcast »Un thé, un voyage« (Čaj, potovanje).
