Opis
Zelo znan oolong v obliki biserov
Anxi tie guan yin je znan oolong iz Fujiana. Njegovi rahlo oksidirani listi, nežno zviti v bisere, ponujajo čudovito cvetno aromo. Njegovo ime je tesno povezano z okrožjem Anxi, znanim po cvetličnih oolongih, ki se razlikujejo od drugih, bolj praženi oolongov iz te regije.
Ti rahlo oksidirani listi, ki izvirajo iz istih čajevcev, kot tisti, ki se uporabljajo za proizvodnjo originalnega tie guan yina, so nežno zviti v majhne bisere. Pripravljeni po metodi Gong Fu Cha se postopoma razvijejo in z vsakim poparjanjem razkrivajo nove subtilnosti.
Več informacij
Za več informacij si oglejte epizodo, posvečeno čajem iz Fujiana v podcastu „Un thé, un voyage” (Čaj, potovanje).
Posebnosti
- Poreklo:
- Fujian, Kitajska
- Barva:
- Oolong
Opis okusa
Likér
Barva: zlata
Tekstura v ustih: kremasta
Okus: zelo sladek
Opombe: cvetlični, rastlinski, mineralni
Predlog za pripravo
V set za degustacijo ali v čajniku : 5 minut v vodi s temperaturo 90 °C.
V Gong Fu Cha : zaporedni poparki 30–40 sekund.
Ohlajeno : 8 g čaja namakajte 30 minut v 50 cl vode sobne temperature. Odstranite liste in postavite na hladno.
Kombinacija čaja in jedi
Priporočilo našega mojstra čajnega sommelierja: „Ekološki Anxi Tie Guan Yin se odlično ujema z limonino torto.“Navodila za ločevanje odpadkov
Vsa embalaža, ne glede na to, ali je reciklabilna ali ne, se odloži v zabojnik za ločevanje odpadkov.
