Opis
Long Jing, znan tudi pod imenom »Zmajeva studna«, je eden najbolj znanih in priljubljenih kitajskih čajev na svetu. Izvira iz province Zhejiang in je prepoznaven po značilnem zvitku listov, ki posnema liste čajevca.
Opombe o degustaciji
Likér
Barva: zlato rumena
Tekstura v ustih: trpkost v celotnih ustih. Zelo izrazit in obstojen.
Okus: kislina in rahla grenkoba.
Aroma: rastlinski in eksotično sadni okus. Nekaj pirognih (praženih kostanjevih) in zelo mineralnih not.
Lepo dolgo trajanje v ustih z rastlinskimi anizovimi notami, ki spominjajo na artičoko.
Zelo lepa harmonija med vonji, teksturo in okusi.
Predlog za pripravo
Pripravite ta čaj vroč:
V kompletu za degustacijo: 4 minute v vodi s temperaturo 75 °C.
Lahko ga uživate tudi v Gaiwanu z zaporednimi poparki 20–30 sekund.
Priprava ledenega čaja:
V čajniku ali karafi: 8 g listov namakajte 45 minut v 50 cl vode sobne temperature. Odstranite liste in postavite na hladno.
Priprava tega čaja latte:
8 g listov namakajte 5 minut v mešanici 25 cl vode s temperaturo 75 °C in 25 cl toplega mleka (živalskega ali rastlinskega). Z električnim mešalnikom spenite.
Več o načinu priprave latte .
Kombinacija čaja in jedi
Odkrijte čudovito kombinacijo čaja Long Jing z ribami v omaki, kot so rumena ploska, trska, morska psica ali morska spaka. Idealno se ujema s kozjim sirom. Njegova svežina, zelenost in lepa dolžina v ustih bodo poudarile arome sira cabécou iz Périgorda ali rocamadour.Recepti in koktajli
Ravioli s potimarronom, žajbljem, kozjim sirom in lešniki, juha Long Jing
Za 4 osebe
Glavna jed
Čas kuhanja: 40 minut
Oglejte si receptSestavine
zeleni čaj (Kitajska)Navodila za ločevanje odpadkov
Vsa embalaža, ne glede na to, ali je reciklabilna ali ne, se odloži v zabojnik za ločevanje odpadkov.
