Opis

Raziskovalec čaja – Od odkritja do uvajanja, François-Xavier Delmas

Vabilo na potovanje po deželah čaja. François Xavier Delmas, ki išče najboljše sorte, deli svoje izkušnje in prenaša svojo strast, znanje in izkušnje.

»Dolgo sem sanjal o poklicu, ki me bo popeljal na konec sveta, kjer bom spoznal ljudi iz vseh koncev sveta, iz vseh kultur, moške in ženske, ki ne govorijo mojega jezika in ne delijo moje zgodovine. V čaj sem se zaljubil po naključju. Po nesreči. Ustanovil sem Palais des Thés in moje delo je postalo strast. Dal sem mu ime: raziskovalec čaja.«

François Xavier, priznani strokovnjak, na straneh knjige z navdušenjem prenaša sadove svojih potovanj po svetu, svoje poglobljeno znanje o državah proizvajalkah, svoje najljubše izdelke ter kratka srečanja ali začetke zvestih prijateljstev. Njegovi poetični teksti, ki jih spremljajo lepe, sugestivne fotografije, posnete v živo, omogočajo odkrivanje in razumevanje različnih vidikov čaja, saj prikazujejo številne sorte, načine pridelave, tehnike degustacije, uporabo …

Razdeljena na šest poglavij, knjiga Chercheur de thé razkriva razpoloženje, deli trenutek, osvetljuje običaje, tradicije, moške in ženske, ki ustvarjajo te izjemne čaje, ki so na voljo v trgovinah, in končno vključuje kulturo čaja v razprave o ekološkem kmetijstvu in trajnostnem razvoju.

Poglavja knjige Chercheur de Thé – Od odkritja do uvajanja

V iskanju
Portreti
Kultura
Pobiranje
Proizvodnja
Degustacija

Avtor :

François-Xavier Delmas je ustanovitelj Palais des Thés. Že 30 let obiskuje plantaže in več mesecev na leto preživi pri najboljših kmetih, kjer izbira čaje, ki jih nato prodaja v svojih trgovinah v Franciji in tujini.